CARTE RESTAURANT

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LES ENTRÉES

FOIS GRAS DE CANARD MAISON

CHUTNEY DE MANGUE ET GINGEMBRE

RAVIOLES DE ROYAN GRATINÉES
A LA CREME DE CURRY ET COPEAUX DE PARMESAN

GAVELAX DE SAUMON
AUX AGRUMES ET ANETH, PUREE D’AVOCAT AU PIMENT ROUGE

CEVICHE DE DAURADE
AU CITRON VERT ET GRAINES DE GRENADE

AUBERGINE ROTIE
AU ROMARIN ET MOZZARELLA DI BUFFALA, PISTOU A LA ROQUETTE

 
 

LES PLATS

RISOTTO D’ASPERGES VERTES
PARMESAN, ROQUETTE ET HUILE DE TRUFFE

FAUX FILET (environ 250g)
CREME DE FOIE GRAS, FRITES DE PATATE DOUCE ET SALADE

SUPREME DE POULET ROTI AUX EPICES
JUS DE GINGEMBRE ET BRUNOISE DE LEGUME, RIZ BSMATI

CONFIT DE CANARD MAISON
ET SON JUS AU THYM, POÊLEE D’HARICOTS VERTS ET CHAMPIGNONS

PAVE DE CABILLAUD CUIT  LA PLANCHA
OLIVADA ET ECRASE DE POMMES DE TERRE A L’HUILE D’OLIVE

PAVE DE SAUMON CUIT SUR PEAU
SALADE DE CONCOMBRES AU FROMAGE BLANC, ANETH ET POUSSES D’EPINARD

SALADE CAESAR AU POULET ROTI
OU  SALADE CAESAR AU SAUMON GRAVELAX

 
 

LES DESSERTS

SALADE DE FRUITS FRAIS
SIROP VANILLE

POMME ROTIE AU FOUR FAÇON « TATIN »

GLACE AU CARAMEL BEURRE SALE ET CHAPELURE DE SPECULOOS

GATEAU FONDANT AU CHOCOLAT ET FEVE DE TONKA

GLACE VANILLE

TIRAMISU AU ZESTE DE CITRON ET LIMONCELLO

CREME BRULEE A LA VANILLE

 
 

DIGESTIFS & CHAMPAGNES

CHAMPAGNE SERGE HOURDRY (La coupe 11 cl)…………….. 11 € 

GET 27, KAHLUA, BAILEY’S, AMARETTO…   (4cl)…………….. 9 €

 COGNAC OTARD, ARMAGNAC, POIRE WILLIAM, MIRABELLE, CALAVADOS … (4cl)…………….. 11 €

PRIX NETS en EUROS  –  SERVICE COMPRIS

CARTE DES VINS NEW

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